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PER INIZIARE
PER INIZIARE
CARPACCIO DI ZUCCHINE
sfoglia di zucchine sottili croccante di noci, rucola e petali di grana
€10
Vegetariano
CROSTINO TOSCANO
crostino fragrante con fegatini di pollo allevati a terra
€8.50
CARPACCIO DI ANGUS
australian black angus marinato su sale e spezie, servito con flangè di finocchi e insalta fresca
€13
MILLEFOGLIE DI MELANZANA
melanzana sottile su pane carasau con pomodoro e mozzarella
€10
Vegetariano
TAGLIERE FREDDO
burrata campana D.O.P con prosciutto toscano stagionato 12 mesi
€12
★ TERRA MISTO ALL'ARIETE
antipasti misti con prodotti Valdera selezionati dello chef
€13
INSALATA DI CALAMARI
teneri calamari su letto di rucola al profumo di limone e aglio
€12
★ GRAN PIATTO DI MARE
antipasti misti di pesce selezionati dello chef
€16
BACCALÀ MANTECATO
baccalà come da tradizione veneziana su crostone fragrante
€10
TRITTICO DI CARPACCI
salmone, pesce spada del mediterraneo e tonno rosso su gentile marinatura naturale agli agrumi
€13
INSALATA DI SEPPIE
morbida seppia con ceci e cipolla rossa
€10
LINGOTTO DI TONNO
trancio di tonno rosso fresco su crumble di pistacchio e crema di avocado
€15
ZUPPA DEL PESCATORE
cozze adriatiche, vongole e calamari saltati in padella con olio agliato
€13
DALLA GRIGLIA
BISTECCA DI MANZO
bistecca con osso tenera dalle fibre delicate
★ FIORENTINA
bistecca con osso nel filetto, alta almeno 3 dita, caratterizzata da un'ottima marezzatura che la rende morbida e gustosa *Periodicamente selezioniamo carni dry age particolarmente marezzate provenienti da tutto il mondo, CHIEDERE AL NOSTRO PERSONALE
TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA
bistecca cotta alla brace, servita tagliata con rucola fresca e scaglie di Grana Padano D.O.P
FILETTO ALLA BRACE
tenero filetto da 200g
€21
TAGLIATA DI CINTA SENESE
morbida cinta senese con radicchio e aceto balsamico
€17
GALLETTO RUSTICO
galletto Valle Spluga 450g
€15
IL PESCE
FRITTURA MISTA DI PESCE
dorati e croccanti calamari e mazzancolle
€17
TAGLIERE DEL PESCATORE
filetto di orata, bocconcino di tonno rosso, spiedino di calamari, scampi e gamberoni
€23
TAGLIATA DI TONNO ALLA BRACE
filetto di tonno rosso al sapore di agrumi
€18
SPECIALITÀ ALLA GRIGLIA
branzino o orata
GAMBERONI ALLA BRACE
6 gamberoni Argentini alla brace
€15
TAGLIATELLE AL CINGHIALE
tagliatella al ragù grossolano di cinghiale del nostro territorio
€12
LA NOSTRA PASTA
TAGLIATELLE AL CINGHIALE
tagliatella al ragù grossolano di cinghiale del nostro territorio
€12
PICI ALLA CARBONARA XL
150g di pici fatti in casa con guanciale di maiale rosa di Peccioli
€13
★ PENNE ALL'ARIETE
ricetta originale di Derna del 1987
€10
PACCHERI AL RAGù RICCO
gustoso ragù di manzo battuto al coltello con pancetta e lardo
€13
STROZZAPRETI CACIO E PEPE
pasta fresca fatta in casa come ricetta romana comanda
€10
Vegetariano
PENNE AL GRANCHIO
penne con chele e polpa di granchio porro
€13
PICI ALLO SCOGLIO
come da tradizione campana
€14
RAVIOLI AL BACCALÀ
ravioli di pasta fresca con ripieno di baccalà su crema parmentier di porri e patate
€13
RISOTTO AFRODISIACO
risotto all'onda ai frutti di mare (minimo due persone)
€14
TAGLIATELLINE AGLI SCAMPI
tagliatelline fatte in casa con scampi e pomodoro ciliegino
€13
GNOCCHI DEL CILENTO
gnocchi di patate con mazzancolle sfumate al brandy
€13
CONTORNI
PATATE FRITTE
€3.50
PATATE AL FORNO
€4
VERDURE GRIGLIATE
€8
SPINACI
€4
INSALATA MISTA
€4
VERDURE FRITTE
€4
I DOLCI ARTIGIANALI
TRIS DI DOLCI
dalla crema al mascarpone del Tiramisù, all'irresistibile Pannacotta al caffè, per raggiungere l'apice del gusto con la morbida Mousse ai frutti di bosco
€5
PROFITEROL
i Profiteroles al cioccolato sono una piramide di bontà. Il nostro chef ha assemblato questo dolce, posizionando uno ad uno i golosi bignè, con cura e precisione. Un dessert francese che trae le sue origini in Italia
€6
TORTA DELLA NONNA
dalla tradizione pasticcera italiana vi presentiamo la Torta della nonna. Una ricetta buona e genuina, ancora oggi un classico intramontabile. Con una deliziosa frolla fragrante e una divina crema pasticcera
€5
PANNA COTTA
la Panna Cotta è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati, per la semplicità della sua preparazione, con il suo gusto delicato e fresco
€4
TIRAMISÙ
il nostro Tiramisù, preparato con curo in ogni dettaglio. La sua crema al mascarpone è irresistibile, gustosa e velluatata, intervallata da strati di savoiardi inzuppati nel caffè e chicchi di cioccolato
€6
SOUFFLÈ CON CUORE CALDO
Il soufflè con cuore caldo al cioccolato è senz'altro il più irresistibile. Un goloso scrigno che nasconde una sorpresa morbida e avvolgente
€5
MATTONELLA
la Mattonella è un semifreddo goloso che vi conquisterà con il suo gusto unico, dato dalla crema morbida e dalla deliziosa salsa di accompagnamento
€5
CHEESECAKE
la Cheesecake dal gusto esplosivo. Vi conquisteranno gli aromi e i profumi di una friabile base di biscotti secchi e burro che abbracciano una morbida crema al formaggio e infine una gustosa copertura
€5
SORBETTO AL LIMONE
il Sorbetto al limone è un fresco, dissetante e digestivo dessert. Ha una grandissima tradizione ed è preparato artigianalmente nella nostra cucina
€5
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