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PER INIZIARE
CARPACCIO DI ZUCCHINE
sfoglia di zucchine sottili croccante di noci, rucola e petali di grana
10 €
Vegetariano
CROSTINO TOSCANO
crostino fragrante con fegatini di pollo allevati a terra
8,50 €
CARPACCIO DI ANGUS
australian black angus marinato su sale e spezie, servito con flangè di finocchi e insalta fresca
13 €
MILLEFOGLIE DI MELANZANA
melanzana sottile su pane carasau con pomodoro e mozzarella
10 €
Vegetariano
TAGLIERE FREDDO
burrata campana D.O.P con prosciutto toscano stagionato 12 mesi
12 €
★ TERRA MISTO ALL'ARIETE
antipasti misti con prodotti Valdera selezionati dello chef
13 €
INSALATA DI CALAMARI
teneri calamari su letto di rucola al profumo di limone e aglio
12 €
★ GRAN PIATTO DI MARE
antipasti misti di pesce selezionati dello chef
16 €
BACCALÀ MANTECATO
baccalà come da tradizione veneziana su crostone fragrante
10 €
TRITTICO DI CARPACCI
salmone, pesce spada del mediterraneo e tonno rosso su gentile marinatura naturale agli agrumi
13 €
INSALATA DI SEPPIE
morbida seppia con ceci e cipolla rossa
10 €
LINGOTTO DI TONNO
trancio di tonno rosso fresco su crumble di pistacchio e crema di avocado
15 €
ZUPPA DEL PESCATORE
cozze adriatiche, vongole e calamari saltati in padella con olio agliato
13 €
DALLA GRIGLIA
BISTECCA DI MANZO
bistecca con osso tenera dalle fibre delicate★ FIORENTINA
bistecca con osso nel filetto, alta almeno 3 dita, caratterizzata da un'ottima marezzatura che la rende morbida e gustosa
*Periodicamente selezioniamo carni dry age particolarmente marezzate provenienti da tutto il mondo, CHIEDERE AL NOSTRO PERSONALETAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA
bistecca cotta alla brace, servita tagliata con rucola fresca e scaglie di Grana Padano D.O.PFILETTO ALLA BRACE
tenero filetto da 200g
21 €
TAGLIATA DI CINTA SENESE
morbida cinta senese con radicchio e aceto balsamico
17 €
GALLETTO RUSTICO
galletto Valle Spluga 450g
15 €
IL PESCE
FRITTURA MISTA DI PESCE
dorati e croccanti calamari e mazzancolle
17 €
TAGLIERE DEL PESCATORE
filetto di orata, bocconcino di tonno rosso, spiedino di calamari, scampi e gamberoni
23 €
TAGLIATA DI TONNO ALLA BRACE
filetto di tonno rosso al sapore di agrumi
18 €
SPECIALITÀ ALLA GRIGLIA
branzino o orataGAMBERONI ALLA BRACE
6 gamberoni Argentini alla brace
15 €
TAGLIATELLE AL CINGHIALE
tagliatella al ragù grossolano di cinghiale del nostro territorio
12 €
LA NOSTRA PASTA
TAGLIATELLE AL CINGHIALE
tagliatella al ragù grossolano di cinghiale del nostro territorio
12 €
PICI ALLA CARBONARA XL
150g di pici fatti in casa con guanciale di maiale rosa di Peccioli
13 €
★ PENNE ALL'ARIETE
ricetta originale di Derna del 1987
10 €
PACCHERI AL RAGù RICCO
gustoso ragù di manzo battuto al coltello con pancetta e lardo
13 €
STROZZAPRETI CACIO E PEPE
pasta fresca fatta in casa come ricetta romana comanda
10 €
Vegetariano
PENNE AL GRANCHIO
penne con chele e polpa di granchio porro
13 €
PICI ALLO SCOGLIO
come da tradizione campana
14 €
RAVIOLI AL BACCALÀ
ravioli di pasta fresca con ripieno di baccalà su crema parmentier di porri e patate
13 €
RISOTTO AFRODISIACO
risotto all'onda ai frutti di mare (minimo due persone)
14 €
TAGLIATELLINE AGLI SCAMPI
tagliatelline fatte in casa con scampi e pomodoro ciliegino
13 €
GNOCCHI DEL CILENTO
gnocchi di patate con mazzancolle sfumate al brandy
13 €
CONTORNI
PATATE FRITTE
3,50 €
PATATE AL FORNO
4 €
VERDURE GRIGLIATE
8 €
SPINACI
4 €
INSALATA MISTA
4 €
VERDURE FRITTE
4 €
I DOLCI ARTIGIANALI
TRIS DI DOLCI
dalla crema al mascarpone del Tiramisù, all'irresistibile Pannacotta al caffè, per raggiungere l'apice del gusto con la morbida Mousse ai frutti di bosco
5 €
PROFITEROL
i Profiteroles al cioccolato sono una piramide di bontà. Il nostro chef ha assemblato questo dolce, posizionando uno ad uno i golosi bignè, con cura e precisione. Un dessert francese che trae le sue origini in Italia
6 €
TORTA DELLA NONNA
dalla tradizione pasticcera italiana vi presentiamo la Torta della nonna. Una ricetta buona e genuina, ancora oggi un classico intramontabile. Con una deliziosa frolla fragrante e una divina crema pasticcera
5 €
PANNA COTTA
la Panna Cotta è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati, per la semplicità della sua preparazione, con il suo gusto delicato e fresco
4 €
TIRAMISÙ
il nostro Tiramisù, preparato con curo in ogni dettaglio. La sua crema al mascarpone è irresistibile, gustosa e velluatata, intervallata da strati di savoiardi inzuppati nel caffè e chicchi di cioccolato
6 €
SOUFFLÈ CON CUORE CALDO
Il soufflè con cuore caldo al cioccolato è senz'altro il più irresistibile. Un goloso scrigno che nasconde una sorpresa morbida e avvolgente
5 €
MATTONELLA
la Mattonella è un semifreddo goloso che vi conquisterà con il suo gusto unico, dato dalla crema morbida e dalla deliziosa salsa di accompagnamento
5 €
CHEESECAKE
la Cheesecake dal gusto esplosivo. Vi conquisteranno gli aromi e i profumi di una friabile base di biscotti secchi e burro che abbracciano una morbida crema al formaggio e infine una gustosa copertura
5 €
SORBETTO AL LIMONE
il Sorbetto al limone è un fresco, dissetante e digestivo dessert. Ha una grandissima tradizione ed è preparato artigianalmente nella nostra cucina
5 €
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